豊島屋酒造の屋守から純米無調整生 荒責が登場致しました。 「荒責（あらぜめ）」とは「荒走り（搾り始めの部分）」と「責め（搾り終わりの部分）」をブレンドしていることを意味する、全国的にも非常に珍しいお酒です。
味わいは、少し甘く爽やかな香りと、スッとした飲み心地。 口に入れてからすぐに甘味を感じますが、微かな苦みとともに素早くキレて、生酒らしいフレッシュな風味が残ります。
ラベルに記された「AtoZ」は、三つの意味を重ねた言葉遊びです。
① 「A」と「Z」は、アルファベットの最初と最後の文字。
② このお酒は、搾りはじめの「荒走り」と搾りおわりの「責め」という、工程の両端だけを使っています。
③ 「Arabashiri（荒走り）」の頭文字が「A」、「Zeme（責め）」の頭文字が「Z」。
『屋守（おくのかみ）について』
限りなく手作業重視の小仕込を行い、「香りよく優しい味わい」をコンセプトに醸し、全量無調整（無濾過・無加水）、全量ビン貯蔵を行っております。 「豊島『屋』と酒販店や料飲店の『屋』号を『守』るようなお酒になって欲しい」という願いから名づけられました。
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こんな方におすすめ！
・生酒のフレッシュな味わいが好きな方
・珍しい日本酒を楽しみたい方
・しっかりとした旨味を楽しみたい方
・日本酒に強いこだわりのある飲食店様
スペック
- 容量
- 720ml
- 原料米
- 八反錦
- 精米歩合
- 55%
- アルコール度数
- 16%
