屋守（おくのかみ）純米の火入酒です。
フルーティーでありながら、どこか蜂蜜のような甘い香りと、丁寧に火入れされたからこそ生み出される、微細な発泡感。
そしてひと夏寝かせたことによる深みのある味わいが特徴の純米酒です。
『屋守（おくのかみ）について』
限りなく手作業重視の小仕込を行い、「香りよく優しい味わい」をコンセプトに醸し、全量無調整（無濾過・無加水）、全量ビン貯蔵を行っております。 「豊島『屋』と酒販店や料飲店の『屋』号を『守』るようなお酒になって欲しい」という願いから名づけられました。
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こんな方にオススメ！
・秋らしい落ち着いた味わいを楽しみたい方
・香りと味わいのバランス重視な方
・燗酒でも楽しみたい方
・丁寧に醸された地酒が好きな方
・甘みのある日本酒が好きな方
スペック
- 容量
- 1800ml
- 原料米
- 八反錦
- 精米歩合
- 55%
- アルコール度数
- 16%
テイスティングコメント
甘さを控えたカスタードクリームの上にシロップで煮たアプリコットをのせ、さっくりと焼き上げたパイの様な香り。
飲み口はあっさりでキレが良く、時間の経過とともに酸味、苦味、旨味が溢れ出す。
噛めば噛むほど、飲めば飲むほど味わい深い秋の酒。
おすすめのペアリング
鶏レバーの赤ワイン煮、ぶり大根、秋刀魚の蒲焼き
テイスティング担当について
