フレッシュな香りとジューシーな旨味の絶妙なバランス！大人気商品です。 最も味わいのバランスがとれているとされる「中（なか）」の部分を、そのまま瓶詰めいたしました。 屋守（おくのかみ）シリーズの王道とも言え、リピーターの方も大変多い商品ですので、ぜひ一度は試してみてください！
『屋守（おくのかみ）について』
限りなく手作業重視の小仕込を行い、「香りよく優しい味わい」をコンセプトに醸し、全量無調整（無濾過・無加水）、全量ビン貯蔵を行っております。 「豊島『屋』と酒販店や料飲店の『屋』号を『守』るようなお酒になって欲しい」という願いから名づけられました。
こんな方におすすめ！
・生酒のフレッシュな味わいが好きな方
・厳選された「中取り」を楽しみたい方
・しっかりとした旨味を楽しみたい方
・日本酒に強いこだわりのある飲食店様
スペック
- 容量
- 1800ml
- 原料米
- 八反錦
- 精米歩合
- 55%
- アルコール度数
- 16%
テイスティングコメント
若くみずみずしい白ブドウ、青リンゴのようなフルーティーだが、どこか落ち着いた香り。
味わうと、まず口いっぱいに甘さが拡がり、その後心地良い酸味が現れる。
ボリューム感あるしっかりとした飲みごたえ。
フィニッシュは赤ワインを彷彿させる収斂性と苦味がほんのり。
おすすめのペアリング
貝類の刺身、ささみわさび、たこわさ、焼き枝豆、ホタテの貝柱 レモン塩を添えて、ぶりしゃぶ ポン酢とゆず胡椒
テイスティング担当について
